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1、牛霖和牛排区别为：食用部位不同、外观不同、肉质不同。

2、一、食用部位不同牛霖：牛霖的食用部位为牛的膝盖的位置。

3、2、牛排：牛排的食用部位为牛脊、牛肋、牛外脊、牛背上的脊骨肉。

4、二、外观不同牛霖：牛霖的外观呈长圆柱形状，肉质红色，感观新鲜细腻，不带肥脂。

5、2、牛排：牛排的瘦肉和肥肉兼而有之，含一定肥膘。

6、三、肉质不同牛霖：牛霖的肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型。

7、2、牛排：牛排的肉质结实而富有弹性，含油适中又略带肉汁，口感鲜美。

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