糯米发糕的做法和配方

1、用料：面粉130克，糯米粉20克，糖30克，温水150克，酵母5克。做法：糯米20克，3分钟，速度10打磨，清空主锅待用。空锅内加入糖30克/水150克/酵母5克，1分钟/37度/速度3化开。

(资料图)

2、辅料：酵母粉3克、糖粉10克。准备好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（两杯半）糖粉：10克酵母粉：3克 不用加水搅拌成团。

3、八寸模具中垫入洗净的棕叶，倒入面糊，加盖放在温暖湿润处发酵至八分满的样子。我是用烤箱发酵档，底层另外放烤盘加冷水，发了约40分钟。

4、步骤：葡萄干提前用水浸泡至软。先加入水。再加入糖。放入玉米面和低粉。搅拌成均匀的面糊，放入模具中，抹平表面。

用糯米粉做馒头可以吗?

糯米粉可以做馒头，作步骤如下：准备食材，面粉1000克，酵母粉5克，白糖5克，水360毫升，糯米1茶碗。糯米洗净，用冷水浸泡4小时，沥干水备用。将面团发好，继续揉面10分钟，排气，揉成长条，切成均匀的剂子。

糯米粉可以做馒头。糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作馒头时，口感软糯、蓬松度较好。糯米粉可以做馒头，制作的馒头口感软糯、蓬松度较好。

可以的。材料包括：糯米粉300g、水适量、糖三勺、发酵粉适量。糯米粉，白砂糖，酵母，水，揉成面团，放旁边发酵2小时。2小时后排气。排气后的面团分成小份。将小份面团放蒸锅里蒸20分钟。

在南瓜蓉中加入糯米粉，多次加，慢慢揉成光滑的面团就行，不要太硬。将发面团排气，揉成光滑的面团，然后搓成长条，揪成小剂子。然后将小剂子擀成小圆饼，揪一小块南瓜糯米团放入面饼内，包成馒头的形状。

糯米粉发酵后可以做什么糕点

红枣糯米糕 原料：糯米粉250克，红枣350克，白糖20克，牛奶200克。做法：把红枣去核，准备好350克红枣肉。所有材料放一起搅拌，最后抱成团。揪一小块搓圆即可。水烧开，大火蒸20分钟即可。

葡萄干提前用水浸泡至软。先加入水。再加入糖。放入玉米面和低粉。搅拌成均匀的面糊，放入模具中，抹平表面。

糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖比例3：1：1：1。糖桂花少许。将糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖放入容器中，加入煮熟的赤豆和赤豆汤和水，拌匀。黏稠度以筷子搅拌刚好能站在湿的面料中。

糯米粉可以做青团、双酿团、条头糕、糯米糍、粢毛团、咸水角、腰果麻球等糕点。

糯米粉加面粉和酵母能整出馒头吗

1、馒头就是用面粉蒸的，至于用糯米粉+面粉发酵后蒸出来的，那不叫馒头，那叫糯米发糕。

2、可以的，可以做成糯米甜馒头食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米粉 350g、水 适量、糖 三四勺、发酵粉 适量。糯米粉，加入白砂糖，酵母，水，发酵到两倍大。然后排气后的样子。

3、面粉加上红薯米粉，糯米粉放在一起是可以发酵做馒头的，而且这样做出的馒头，营养丰富口味又好。

以上就是小编对糯米粉加酵母能做什么的相关信息分享，希望能对大家有所帮助。